A origem dos nossos cafés
Cada café tem um ponto de partida. Conhecer onde é cultivado e como é processado ajuda-nos a entender as nuances que encontramos ao prepará-lo.
Um lugar, muitas nuances
O país é apenas o começo. A região, as condições de cultivo, a variedade e o processo fazem parte da identidade de cada café. Por isso, dois cafés do mesmo país podem oferecer experiências muito distintas na chávena.
Como escolhemos os nossos cafés
Selecionamos e compramos café verde de diferentes origens, sempre de zonas livres de desflorestação. Antes de o incorporar, cada café passa por rigorosos controlos de qualidade, seleção e prova seguindo os protocolos da SCA.
Conhecemos ao detalhe como é colhido e como é processado cada um. Com essa informação decidimos se se enquadra na nossa seleção e como o torrar para que expresse o melhor da sua origem.
Conheça o que está a beber
Na ficha de cada café encontrará a sua origem, as suas notas de prova, a sua pontuação SCA e recomendações de preparação.
Quer saber mais sobre um café?
Se precisar de mais informações sobre alguma referência, escreva-nos e contar-lhe-emos tudo o que sabemos sobre ela.