Etiopía - Flor de Limu
Café cosechado por eequeños agricultores dentro del programa de apoyo de Ormía, que reciben soporte técnico y pago justo. La altitud y el proceso lavado realzan su acidez brillante y su dulzor natural, dando como resultado un perfil equilibrado y elegante.
Detalles de este café
Origen: Etiopía, Limu, Gera
Proceso: Lavado
Altitud: 1900 msnm
Tueste: Medio
Notas de cata: Destaca su fragancia enzimática frutal, base de chocolate y notas de frutos rojos, cítricos y ligera flor; es un café dulce, equilibrado, con cuerpo cremoso y acidez media/alta.
Información Envíos
España (Península)
- Envío gratuito a partir de 40€ para Penínsulal
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- Los tiempos de entrega se cumplen en el 99% de los envíos. Hay que tener en cuenta que estamos sujetos al buen funcionamiento externo de nuestros colaboradores logísticos.
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- Entrega a Península en 24/48 horas, L-V.
Pairs well with
Etiopía - Flor de Limu
Elaboraciones recomendadas para este café
V60
¿Qué necesitas para prepararlo correctamente?
Equipo:
Hario V60/Origami, filtro cónico, báscula, cronómetro, molino, taza/decantador y hervidor de agua.
Receta:
Cantidad de café
18 gramos (ratio 1:16.6)
Agua
300 gramos de agua (50% Lanjarón y 50% Bezoya)
Temperatura
95º
Molienda
20 clicks de Comandante (molienda media/fina)
Tiempo
3:30 minutos
Preparación
- Coloca el driper en una taza/decantador y coloca el filtro. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
- Muele el café a un nivel medio/fino (20 clicks de Comandante).
- Pon el driper en la báscula, añade el café y distribuye uniformemente el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte 60gr de agua, con movimientos circulares, y espera 30 segundos para que el café desgasifique.
- A los 0:30 vierte lentamente hasta los 120gr de agua. Vierte el agua en círculos desde el centro hasta el exterior antes de volver al centro. Continúa vertiendo agua lentamente en el centro tan cerca del café como sea posible.
- A los 1:00 vierte hasta los 180gr. de agua de la misma forma que antes.
- A los 1:30 vierte hasta los 300gr. de agua finales.
- Espera hasta que cumplan los 3:30 minutos totales y retira la V60. Sírvete en tu taza favorita y listo para beber.
Aeropress
¿Qué necesitas para prepararlo correctamente?
Equipo:
AeroPress, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua.
Receta:Cantidad de café
16 gramos (ratio 1:15)
Agua
240gr. de agua (50% Lanjarón y 50% Bezoya)
Temperatura
96º
Molienda
24 clicks de Comandante (molienda media)
Tiempo
3:00 minutos
Preparación:
Coloca la AeroPress boca arriba, no precalientes la AeroPress.
Pon el filtro de papel en la tapa de la AeroPress. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel (esto lo hacemos separadamente de la base).
Muele el café a un nivel medio (24 clicks de comandante).
Pon la AeroPress en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
Vierte los 240gr de agua en 30 segundos y remueve suavemente un par de veces en forma de cruz.
En el minuto 1:30 remueve de nuevo en cruz.
Coloca el filtro, a 2:30 min. dale la vuelta a la AeroPress y colócala en la taza/decantador.
Baja la AeroPress suavemente durante 30 segundos, para cumplir los 3:00 min totales, hasta que escuches un silbido. Sírvete en tu taza favorita y listo para beber.!
Prensa Francesa
¿Qué necesitas para prepararlo correctamente?
Equipo:
French Press, báscula, cronómetro, molino, taza/decantador y hervidor de agua.
Receta:Cantidad de café
25 gramos (ratio 1:16.6)
Agua
415 gramos de agua (50% Lanjarón y 50% Bezoya)
Temperatura
99º
Molienda
28 clicks de Comandante (molienda medio/gruesa)
Tiempo
6:00 minutos
Preparación:
- Coloca la French Press en una báscula. Vierte agua caliente, así precalentamos el equipo. Desecha este agua.
- Muele el café a un nivel medio/grueso (28 clicks de Comandante).
- Añade el café y distribuye uniformemente el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte los 415gr. de agua, con movimientos circulares y remueve suavemente para que todo el café esté en contacto con el agua.
- Deja reposar hasta que se cumplan los 5:00 minutos de tiempo.
- Rompe/remueve con una cuchara la costra que se forma encima del café.
- Después de los 6:00 minutos baja el émbolo y sirve el café. Disfruta!